Le cimetière juif d'Oleszyce (voïvodie des Basses-Carpates) date du milieu du XVIIe siècle. Plus de 500 stèles nous sont parvenues, la plus ancienne datant de 1763. Elles présentent une très riche diversité autant dans la technique (gravure en relief ou en creux, mélange des deux) que dans l'iconographie (cerfs, lions, oiseaux, couronnes, bibliothèques, mains bénissant) qui permet, entre autres, de distinguer sépultures masculines et féminines, descendants de Yehuda, Naftali ou prénoms symbolisés par des animaux.